3銷售預估
拉拉看一天賣幾顆。兩條線會跟著你上面填的成本自動移動。
40400
兩平
上班
🟠 57 顆／天 ＝ 損益兩平（不賠錢，但也沒賺）
🟢 136 顆／天 ＝ 等於去上班（收入追上基本工資 29,500）
⚠️ 一天 300 顆，一個人做不完——直營店實測一人的上限約 286 顆／天（日營業額 8,000）。
下面的數字是照你目前的人力設定算的，等於假設一個人做得完。
4多久回本？
算法：月營收 −（食材＋耗材＋報廢）− 固定成本 ＝ 你每月實拿。
每顆實收以 28 元計（八家直營店三個月實測的混合單價 27.1～28.9 元，含 15 元的奶油、芝麻等品項）。
月營業天數 29 天。
5自己當老闆，值不值得？
同樣的生意量，自己開店每月多拿 —。
這就是「當老闆的溢價」——代價是你要先投入開業成本、並承擔生意不好時的虧損風險。這兩面我們都直接算給你看。
🤝 這台計算機的誠實原則
- 數據來自 2026 年 3～7 月直營十店的真實帳：營收、食材、耗材、人力逐店逐月拆出來的，不是想像值。
- 參考區間取的是一般門市，不是最強的旗艦店——我們不拿十幾年養出來的老店騙你。
- 耗材 8% 目前是預估值（三家記帳完整的店實測 7.3～9.0%），之後會用更多實測數據校準。上面那格你可以自己調。
- 「兩平」不等於「可以做」。老闆自己顧店的兩平線之所以低，是因為那個算法把你的工錢當成 0。真正該看的是綠色那條「等於去上班」的線。
- 一人一天約 286 顆是直營店的實測上限，超過就要加人，固定成本會跳一階——計算機會提醒你。
- 尚未計入：保險、稅、勞健保雇主法定負擔。談到具體點位時會一起攤開算。
- 押金在租約期滿通常可退，實際「蒸發風險」比總投入低——但我們先用全額算，寧可保守。
📋 簽約之前，我們想先跟你講清楚的三件事
- 本金怎麼保護每月打平不等於沒虧錢——投入的本金還沒回來之前，都是風險部位。所以才要先算回本時間。
- 退出成本押金退不退得了、設備殘值多少、租約還剩幾個月的責任——下車條款我們敢先講。
- 停損線開店前就白紙黑字約好：做到第幾個月、日均沒到多少就停。開店前講，比開店後吵有用。